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天冷常喝油茶暖胃也暖心,配方和做法都告诉你

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-05-31  浏览次数:415
核心提示:油茶面,最初被当做食物时,叫炒面。它是一味非常朴实的来自民间的民族传统食物。油茶很多人都吃过,现在油茶的类型和做法都非常
 油茶面,最初被当做食物时,叫炒面。它是一味非常朴实的来自民间的民族传统食物。油茶很多人都吃过,现在油茶的类型和做法都非常多,但最令人怀念的还是老式油茶。老式油茶到口味有童年的味道,制作方法却比较多样,但也非常简单。因此在家也可以试着制作油茶。那么老式油茶做法配方是什么?
 

◆油茶面材料及做法:

材料:面粉、茶油、芝麻(或其他坚果类)、糖或盐;

做法:1、清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,用锅铲将面球打散。先大火后小火; 2、等面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,为了把细小的面球擀成细腻的粉末;3、锅内放茶油,油七成熟时将面放进油中,翻炒,至油溶于面中出锅;4、将油茶面平摊于干净的面板上,尽量摊薄,使其散热,如堆在一起面可能会因余热变糊;5、另炒香芝麻(或其它坚果类,如花生碎,核桃碎,葵花籽等)拌在炒面里; 6、吃的时候可以加糖喝甜味油茶,也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶,依据个人口味而定。

 

在农村,油茶也用作招待客人。邻里之间农闲时少不了要相互走动、串门聊天,天气寒冷,热情的主人热上一碗油茶不仅可以边喝边聊,驱除周身寒气,更是一种待人接客的礼节。

 

不同的地方,油茶面的做法也可能不相同。油茶,不论是从食材,还是制作以及煮食都是非常简单的食物,对不同的人却有着不同的意义。对早起上学的孩子来说,油茶是驱寒果腹的早餐;对做客的邻居来说,是主人热情的问候;对外乡人来说,那是种不是茶却叫茶的奇怪食物;对游子来说,那是家乡独特的味道。

常喝油茶对身体有很多好处,比如:油茶面含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质,可以满足人们身体的需求。因为是各种坚果,所以热量并不高,减肥的人吃油茶面不会让你增肥的。油茶面还由有多种食材炒制而成,所以它的营养相当的丰富。

 
 
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